Tout le monde sait que le Grand Carême est le plus strict de tous les jeûnes religieux que les chrétiens orthodoxes observent tout au long de l'année. Beaucoup le considèrent à tort comme l'un des régimes qui sont devenus populaires ces dernières années. Le but de tout jeûne est de s'abstenir des désirs charnels, ce qui devrait rendre le croyant plus fort, plus libre et plus sage.
Recommandations générales
Le carême tombe au printemps, lorsque le corps humain est dans une certaine faiblesse après le froid hivernal et a perdu presque toutes ses réserves de vitamines. Manger pendant le Grand Carême vous permet d'éviter une lourde charge protéique et de reconstituer le corps avec les substances bénéfiques manquantes contenues dans les aliments maigres.
Les recommandations générales pour l'observer sont connues de tous les chrétiens. Même si certains ne savent toujours pas si le poisson est autorisé en Carême. Nous allons maintenant décrire toutes les caractéristiques de cette coutume d'église. Dans la période de quarante jours, vous devez abandonner complètement l'utilisation d'aliments d'origine animale, passer aux aliments végétaux et être modéré en nutrition. La continence se répandaussi sur les mauvaises habitudes: tabac, alcool. Il serait juste de changer votre comportement dans le sens de la générosité, du pardon et de la réconciliation avec les personnes qui vous entourent. Une personne orthodoxe devrait abandonner les mauvaises pensées et ne pas exprimer d'émotions négatives. Toutes ces actions aideront à renforcer sa propre foi, à tempérer la volonté et l'esprit d'une personne.
Remarque importante
Des règles diététiques strictes pendant le Grand Carême doivent être strictement observées par les ministres de l'église et les moines. Les laïcs ordinaires peuvent faire quelques dérogations.
Par exemple, n'imposez pas l'abstinence alimentaire aux enfants de moins de quatorze ans, aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux personnes malades et affaiblies. Cependant, l'abstinence spirituelle doit être pratiquée par tous les croyants sans exception.
Nourriture pendant le Carême
Pour ceux qui ont pris la décision de jeûner pour la première fois, il peut être difficile au début de changer radicalement leur alimentation. Par conséquent, avant de commencer, il convient de réfléchir aux aliments que vous pouvez manger pendant le Carême pour le bien de votre corps.
Les bouillies dans le menu de la cuisine slave sont les aliments les plus courants. En pratique, deux ou trois types de céréales sont utilisées pour leur préparation. Le plus souvent, il s'agit de sarrasin, de riz ou d'avoine. Mais vous pouvez diversifier votre menu avec des céréales d'orge, millet, blé, millet, maïs, orge, sorgho. La cuisson des repas pendant le carême doit se faire uniquement sur de l'eau sans utiliser de matières grasses. En ajoutant des champignons, des noix, des légumes et des fruits, vous pouvez augmenter la valeur nutritionnelle des céréales etpour assurer l'utilité du régime.
Protéines végétales
En refusant de consommer des protéines animales, une personne court le risque de se retrouver sans matériau de construction pour son corps. Un excellent substitut peut être les légumineuses - pois, haricots, soja, lentilles. Ce sont de merveilleux aliments végétaux riches en protéines, en fer, en vitamines et en une gamme complète d'acides aminés. Les propriétés universelles et uniques de la composition chimique des plantes peuvent assurer une bonne nutrition pendant le Carême. Les produits à base de haricots sont depuis longtemps populaires dans les cuisines nationales de nombreux pays.
Les légumes et les fruits sont particulièrement bienvenus pendant la période d'abstinence de sept semaines. À partir d'eux, vous pouvez cuisiner les premiers plats, les seconds plats, les accompagnements, les desserts et les boissons. Vous pouvez manger sous n'importe quelle forme: frais, bouilli, mijoté, en conserve, mariné ou séché.
Les champignons sont obligatoires sur la table de carême, qui sont un substitut à part entière de la viande. À partir d'eux, vous pouvez préparer des collations, des plats principaux, des sauces ou des garnitures pour tartes. A défaut de frais, il est recommandé d'utiliser des champignons en conserve ou surgelés. Le réseau de distribution offre aux consommateurs modernes un large choix de produits naturels surgelés.
Qu'en est-il du poisson ?
Lorsque vous vous demandez quels aliments vous pouvez manger pendant le carême, n'oubliez pas les poissons et autres fruits de mer. Il n'est permis de se régaler de poisson que deux fois en quarante jours: à l'Annonciation et au dimanche des Rameaux. Le caviar ne sera utile qu'une seule fois sur la table du carême - le samedi de Lazare. À propos defruits de mer, les avis des ministres de l'église divergent un peu. Les mollusques n'appartiennent pas aux aliments d'origine animale ou végétale. Ils n'ont rien à voir non plus avec le poisson. Par conséquent, comment les utiliser par les laïcs, vous devez décider vous-même. Le plus souvent, il est recommandé de manger des fruits de mer uniquement les jours de jeûne du dimanche. Nous concluons que le poisson est autorisé pendant le Carême.
Mais ce n'est pas tout. En plus de ce qui précède, nous énumérerons davantage de produits autorisés pendant le Grand Carême: bonbons, noix, graines, pâtes et sauces qui ne contiennent pas de graisses et d'œufs. Sans restriction, il est permis de manger des pâtisseries et du pain non sucrés. Pour les amateurs de lait de vache, il est proposé d'essayer de le remplacer par du lait de coco ou de soja pendant la période d'abstinence.
Boissons
Après avoir déterminé par vous-même quels aliments vous pouvez manger pendant le Carême, vous devez vous rappeler des boissons. Une variété de boissons chaudes et froides préparées à base d'ingrédients naturels à base de plantes sont autorisées à être consommées. Les boissons chaudes comprennent le thé, le café et le cacao. Froid - compotes, kissels, uzvar, jus, boissons aux fruits. Quant à l'alcool, l'autorisation n'est donnée que pour le vin rouge sec et le Cahors en quantité très limitée. Vous pouvez boire du vin les samedis et dimanches, à l'exception de la première et de la dernière semaine de jeûne.
Nourriture par jour
Afin que les ministres de l'église et les croyants ordinaires ne réfléchissent plus aux aliments qui peuvent être consommés pendant le carême, un calendrier spécial est publié. Il fournit une liste détaillée des produits recommandés pour la consommation un jour particulier de la semaine. Le régime est spécifié pour chaque semaine séparément. Tous les membres du clergé et les moines sont tenus de respecter strictement le calendrier du Grand Carême. Les repas quotidiens sont conçus pour que, sans violer les canons de l'église, une personne reçoive une quantité suffisante de nutriments. De cette façon, il pourra maintenir sa force physique et mentale.
Menu du Carême
Le lundi, mercredi et vendredi, il est prescrit de manger des légumes, des fruits, du pain et de l'eau. Le mardi et le jeudi, vous pouvez manger des plats chauds faibles en gras. Le samedi et le dimanche, il est permis d'ajouter de l'huile aux aliments et vous pouvez également faire cuire du poisson. Voici à quoi ressemblent les recommandations diététiques générales pendant le Grand Carême. Cependant, il y a des fonctionnalités spéciales chaque semaine.
Ainsi, la première semaine prescrit un jeûne strict. Tous les aliments sont préparés sans huile et le premier jour, les aliments doivent être complètement abandonnés. De la deuxième à la cinquième semaine, l'alimentation est la même: crue ou bouillie sans matière grasse en semaine, et avec ajout d'huile le week-end. De plus, le vin d'église est ajouté au régime le samedi et le dimanche.
La sixième semaine est similaire aux précédentes, à la seule différence que le caviar est ajouté au menu le samedi. La dernière, la septième semaine, recommande un jeûne strict. Du lundi au mercredi uniquement des aliments crus sans matières grasses ajoutées. Le jeudi saint, vous pouvez manger des aliments bouillis avec du beurre et boire du vin. Le jour du Vendredi saint, il devrait y avoir une abstinence absolue de nourriture. À la veille de Pâques, le samedi, vous pouvez manger des aliments faibles en gras bouillis.
