Carême 2014 est déjà terminé. Il consistait en 42 jours en mémoire du fait que pendant 40 jours Jésus jeûna dans le désert. De nos jours, tous les croyants ont renoncé aux œufs, à la viande, au lait et aux autres produits animaux. Le carême, qui a commencé le 3 mars, s'est terminé le 19 avril et le lendemain, le 20 avril, tous les orthodoxes ont célébré la Sainte Pâques. Si cette année, pour une raison quelconque, vous n'avez pas réussi à vous restreindre dans la nourriture ces jours-ci, mais pour l'avenir, vous voulez savoir comment bien manger à jeun, cet article est pour vous. Le temps passe vite, nous n'aurons pas le temps de remarquer comment 2015 viendra, et encore une fois, il y aura une occasion de nettoyer l'âme et le corps. Dans l'année à venir, le Carême durera du 23 février au 11 avril et se terminera le 12 avril avec Pâques. Commençons à nous y préparer aujourd'hui et nous allons maintenant découvrir comment manger à jeun.
Nourriture par jour
Selon la charte de l'église, les jours d'abstinence, il est totalement interdit de consommer des aliments "rapides": œufs, viande, fromage, lait, beurre, fromage blanc, crème sure. Ceux qui observent un jeûne strict refusent également de manger du poisson. Le premier jour de jeûne s'appelle Clean Monday - ce jour-là, il est impossibleil n'y a rien du tout. Il est interdit de manger le Vendredi Saint - l'avant-dernier jour de jeûne. À tout autre moment, la nourriture est autorisée, mais selon certaines règles. Le lundi, mercredi et vendredi, vous ne pouvez manger qu'une seule fois par jour (le soir) et uniquement des aliments froids crus: fruits, pain, légumes. C'est ce qu'on appelle manger à sec. Le mardi et le jeudi, les plats chauds bouillis sont autorisés, mais sans huile, et seulement une fois par jour (le soir).
Le samedi et le dimanche, il est permis d'utiliser du vin de raisin et de l'huile végétale dans la cuisine. Mais le samedi de la Semaine Sainte (le dernier jour du Carême, on l'appelle aussi Grand Samedi), cette règle ne s'applique pas: l'huile ne peut pas être utilisée. Et vous pouvez manger deux fois par jour - l'après-midi et le soir. Il vaut la peine de dire que le samedi saint, de nombreux croyants préfèrent ne pas manger du tout.
Certaines personnes au menu du carême excluent complètement le poisson. En fait, vous pouvez le manger, mais uniquement le jour de la fête de l'Annonciation de la Vierge et le dimanche des Rameaux - le jour où Jésus est entré à Jérusalem. Et le samedi de Lazare, il est permis de manger du caviar.
Semaine Sainte
C'est le nom des six derniers jours de jeûne, dédiés au souvenir du Chemin de Croix de Jésus au Golgotha, ainsi qu'à la Résurrection. À ce stade, vous devez être encore plus limité dans la nourriture et, par conséquent, les croyants passent complètement à l'alimentation sèche. Il convient de noter que pendant le Grand Carême, il est nécessaire de se limiter non seulement à la nourriture, mais également aux émotions. Il faut sortir du flot des tracas quotidiens, lire l'Evangile, se confesser,assister à la liturgie. Avant la Semaine Sainte, vous devriez faire la paix avec ceux qui ont été offensés, rendre visite à des proches.
Que manger à jeun ? Menu
Une bonne nutrition est la base de la santé. L'alimentation humaine doit être riche en graisses, protéines, glucides, oligo-éléments, vitamines et être variée. Le menu pendant les jours du Grand Carême doit répondre à toutes les exigences ci-dessus. Mais comment cela peut-il être réalisé ? Quels aliments peuvent vous aider à équilibrer votre alimentation ? Nous en reparlerons un peu plus bas, et maintenant nous parlerons de comment manger pendant le Grand Carême pour ne pas se faire de mal, car la tâche la plus importante de l'abstinence est de gagner en santé physique et spirituelle.
Donc, pour commencer, mesurez votre force. Si vous ne vous considérez pas comme une personne profondément religieuse, il n'est pas nécessaire de suivre strictement les consignes concernant le nombre de repas par jour. Ceux qui veulent simplement purifier leur corps doivent continuer à manger régulièrement, quatre à cinq fois par jour. Des repas fréquents permettront de supporter plus facilement un changement de régime alimentaire. La teneur totale en calories des produits qui composent le menu quotidien du Carême ne doit pas changer par rapport à la valeur énergétique des plats consommés les jours ordinaires. Le nombre de calories reçues par jour devrait varier entre 1600 et 2000. N'oubliez pas de consommer du liquide - un litre et demi à deux litres par jour. Thé vert, jus de fruits fraîchement pressés, eau minérale plate seront utiles.
Équilibre des graisses, glucides, protéines
Pendant le jeûne, la consommation de glucides augmente inévitablement, et, comme vous le savez, leur excès en est undes principales causes de troubles métaboliques, ce qui conduit au développement d'un certain nombre de maladies, dont le diabète, l'obésité. De plus, une alimentation riche en glucides augmente la sensibilité de l'organisme aux allergènes et aux pathologies infectieuses. C'est pourquoi il est si important de savoir comment bien manger pendant le jeûne.
Vous ne devez pas oublier la nécessité d'inclure dans votre alimentation des aliments riches en protéines et en graisses, mais uniquement d'origine végétale. Vous pouvez reconstituer le menu avec des protéines au détriment des légumineuses, des pois, du sarrasin, du soja, du seitan, du haricot mungo, des pois chiches. Les graisses se trouvent dans les graines de citrouille et de tournesol, les noix, tous les types d'huiles: sésame, cèdre, graines de lin, citrouille. Les jours d'abstinence, la consommation d'aliments alcalins augmente. Vous voulez savoir comment manger pendant le jeûne pour maintenir un équilibre acido-basique optimal ? C'est simple: vous devez manger plus de marinades, de sbitney, de gelée.
Substitut de viande
Et les amateurs de viande que manger à jeun ? Le menu peut être complété par des produits à base de soja, car ils dépassent de quarante pour cent les produits à base de viande en teneur en protéines. L'huile de soja est une bonne source de vitamines P, PP, B1, B2, A, de lécithine, qui abaisse le taux de cholestérol sanguin et nourrit les tissus nerveux. Il semblerait que tout va bien - un merveilleux substitut de viande a été trouvé, mais notre tâche est de vous dire comment bien manger pendant le jeûne, ce qui signifie qu'il est impossible de ne pas dire que le soja en grande quantité est très nocif. Les protéines végétales sont bien pires absorbées par le corps, vous ne devez donc pas vous laisser emporter. Et encore une chose: lors de l'achat de sojaproduits, étudiez attentivement l'étiquette - de nombreux produits sont fabriqués à partir de produits génétiquement modifiés.
Vous pouvez compenser le manque de viande en mangeant des noix. Ils contiennent jusqu'à quinze pour cent de protéines, ainsi que huit des dix acides aminés essentiels. Il suffit de manger dix à vingt noix par jour - n'oubliez pas qu'elles sont très caloriques (cent grammes de sept cents kilocalories).
Que pouvez-vous manger pendant le jeûne pour renforcer votre force
La vitamine B12 joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire. Comme vous le savez, la majeure partie se trouve dans le foie de veau et de bœuf, mais ces produits sont interdits à jeun. Néanmoins, il existe une issue: vous pouvez également obtenir de la cyanocobalamine à partir de blé germé, de légumes verts. Le corps a besoin de fer pour un fonctionnement normal, nous savons tous que ses principales sources sont le poisson et la viande, mais tout le monde n'est pas conscient qu'il se trouve également dans les céréales, les fruits et les légumes. La vitamine A peut également être trouvée dans les fruits et les légumes orange et rouges, et il est à noter qu'elle est mieux absorbée si les aliments consommés ont été précuits.
Pourquoi jeûner du tout ?
S'abstenir d'aliments lourds d'origine animale vous permet de nettoyer de nombreux organes et systèmes (poumons, foie, sang, reins), d'éliminer l'excès de liquide des cellules, ce qui aide à renouveler l'organisme, à réduire le taux de cholestérol sanguin et en raison de cela renforce les parois des vaisseaux sanguins. Dans les légumes et les fruitscontient de nombreuses fibres utiles, de sorte que la transition vers des aliments végétaux aide à normaliser la microflore intestinale. En règle générale, pendant le jeûne, les gens n'achètent pas de produits contenant des exhausteurs de goût, des conservateurs, des arômes, ce qui, bien sûr, a également un effet positif sur la santé.
Tout le monde peut-il jeûner ?
Bien sûr, la décision de jeûner est louable, mais les prêtres et les médecins avertissent que tout le monde n'est pas autorisé à jeûner à partir de certains aliments. Pour certaines personnes, le refus des produits d'origine animale pour des raisons d'âge ou médicales est strictement contre-indiqué. Par conséquent, avant de réfléchir à la façon de bien manger pendant le jeûne, consultez un spécialiste et découvrez si vous pouvez jeûner. Par exemple, les enfants de moins de sept ans et les adolescentes pendant la puberté ne devraient pas être limités dans les produits d'origine animale - ils ont besoin de bien manger pour se développer et grandir. Il est également interdit d'exclure la viande et le poisson de l'alimentation des personnes âgées. De plus, ils devraient augmenter la quantité de protéines dans le menu, car à un âge avancé, la reproduction des cellules est beaucoup plus lente et il faut beaucoup plus de protéines pour maintenir leur viabilité.
Le jeûne n'est pas nocif
En plus des catégories de personnes énumérées, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales (ulcères, cholécystite, entérite, gastrite, pancréatite), le diabète sucré, la goutte doivent être exemptées du jeûne. Aussi, les citoyens émaciés ne doivent pas jeûner,qui viennent de se remettre d'une maladie ou qui ont subi une intervention chirurgicale, car leur système immunitaire est affaibli. Il est permis de ne pas s'abstenir de nourriture animale pour les personnes engagées dans un travail physique intense et les voyageurs sur la route. Si vous avez des contre-indications au jeûne, mais que vous souhaitez tout de même le maintenir, coordonnez le régime avec le médecin, en précisant les indulgences nécessaires. Par exemple, vous ne pouvez pas exclure le fromage cottage et les œufs du menu en tant que produits contenant des protéines de haute qualité.
