Sainte soirée et Noël. 12 plats pour la soirée sainte

2024 Auteur: Miguel Ramacey | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 06:19

À la veille de la grande fête, la Nativité du Christ, de nombreuses informations apparaissent dans les médias sur la façon dont les Russes orthodoxes passent la soirée sainte du 6 janvier et comment ils s'y préparent. On a l'impression que ces règles sont fixées quelque part, et que tous les croyants les suivent, ou du moins s'efforcent de les respecter.

Quelle est la signification de Noël ?

La venue dans le monde de Dieu - le Créateur du ciel et de la terre, du monde visible et invisible - est un événement d'une ampleur universelle. Il y a une histoire dans la Bible: Élie, que nous considérons maintenant comme un grand prophète, a été persécuté par les Israélites. Dans un moment de désespoir, il se tourna vers Dieu pour obtenir de l'aide. Et il reçut cette réponse: « Sortez et tenez-vous sur la montagne devant le Seigneur. Et voici, le Seigneur passera, et un vent grand et fort déchirera les montagnes et écrasera les rochers devant le Seigneur, mais le Seigneur n'est pas dans le vent; après le vent il y a un tremblement de terre, mais le Seigneur n'est pas dans le tremblement de terre; après le tremblement de terre, il y a du feu, mais le Seigneur n'est pas dans le feu; après le feu, un souffle de vent calme, et voilà le Seigneur.”

Personne n'a jamais vu à quoi ressemble le Créateur de toutes choses, car Ilne s'est jamais montré aux gens sous une forme matérielle. Une seule et unique fois, Il est venu au monde en tant qu'homme - un bébé faible et sans défense, qui devait être caché, car il pouvait être tué. Le soir saint, le Seigneur est venu vers les gens pour leur montrer qu'il les aime, qu'il n'y a pas une goutte de mal en lui, qu'il comprend leurs difficultés, leurs dangers et leurs tentations. Quoi que nous soyons, Il sauvera tout le monde et aidera ceux qui ont besoin de Son aide et la demandent. Tous les nouveau-nés se ressemblent dans leur impuissance. Le Seigneur, étant venu au monde comme un bébé, a clairement indiqué à chacun de nous et dans la Nativité du Christ a confirmé qu'il ne se sépare pas de nous, qu'il nous a tous créés à son image et à sa ressemblance.

Noël est la fête la plus joyeuse

L'humanisation de Dieu en Jésus-Christ que nous célébrons le 6 janvier après que la première étoile se lève dans le ciel. Pour les orthodoxes, c'est une soirée joyeuse et sainte. Les félicitations et les cadeaux pour lui sont préparés à l'avance. Ce sont souvent des symboles de Noël. L'histoire de la naissance de l'Enfant Divin, décrite dans l'Evangile, est peinte par la rumeur populaire et des écrivains talentueux avec des détails touchants, auxquels on donne parfois un sens mystique et superstitieux.

Le soir saint, les gens commencent à sortir et à regarder le ciel avant la tombée de la nuit. Il est considéré comme de la malchance de regarder par la fenêtre ce jour-là. Les chrétiens recherchent la première étoile, et l'ayant trouvée, ils commencent à se réjouir, à se féliciter pour la fête, après quoi ils se précipitent pour rentrer chez eux à la table familiale pour commencer le repas de fête.

Comment les traditions ont évolué

Qu'est-ce que la Sainte Soirée ? Les traditions de sa tenue ont changé et changent encore. Il y a des raisons pour cela. Avant la séparation des églises en catholique et orthodoxe, Noël était célébré au printemps en mai. Au 4ème siècle, le pape Jules I a déplacé la célébration à l'heure d'hiver. Avant la traduction du calendrier julien dans le calendrier grégorien en Russie, Noël était célébré avant le Nouvel An. Cette fête était plus importante, mais les autorités soviétiques l'ont annulée.

Préparer la célébration

Orthodox a commencé à préparer Noël à l'avance. Non seulement ils assistaient assidûment aux services religieux, jeûnaient et faisaient des œuvres caritatives, mais ils planifiaient également à l'avance ce qu'il fallait cuisiner pour la soirée sainte. Les croyants ont spécialement nourri le bétail - oies, poulets, veaux et cochons, baratté du beurre de vache pour amuser leur famille avec un festin généreux lors de ces vacances en famille.

Dois-je jeûner ou pas ?

Changement de calendrier, régime communiste, déclin de la culture orthodoxe - tout cela a détruit les traditions patriarcales de nos ancêtres. Les églises ont changé l'ordre du culte et, au cours des deux dernières années, elles ont autorisé la période la plus stricte du jeûne de la Nativité, qui ne dure qu'une semaine, à manger du poisson, de l'huile végétale et de l'alcool. Le clergé explique cela par le fait que les gens modernes sont beaucoup plus faibles que leurs ancêtres, et la table du Nouvel An, comme la table du soir saint, ne se passera pas de ces produits.

Il est très difficile d'être d'accord avec ce point de vue. Après tout, nos contemporainsrestauré les temples détruits, construit de nouvelles églises et repris les offices. Et cela malgré les épreuves les plus difficiles qui ont frappé notre peuple au cours des dernières décennies. Quoi qu'il en soit, tous les chrétiens aiment et chaque année attendent avec impatience la Sainte Soirée. Les traditions ont subi et changent constamment, mais si vous comprenez le sens sacré de Noël, aucun changement ne peut éclipser cette fête. Et l'histoire du christianisme connaît de nombreux changements associés à Noël.

Puis-je manger avant la première étoile ?

Autrefois, même avant les changements survenus avec la révolution de 1917, les offices se poursuivaient dans les églises et les monastères orthodoxes toute la journée avec de courtes pauses. Maintenant, ils ont considérablement diminué. Il n'y a pas de tradition pour les moines et les prêtres de ne manger de la nourriture qu'après le lever de l'étoile. C'est compréhensible. Si dans le centre de la Russie, le soir saint, la première étoile apparaît dans l'intervalle de 17 à 18 heures, alors dans les régions polaires à cette époque de l'année, la nuit polaire se poursuit. Le clergé ce jour-là, comme les autres, ne mange pas de nourriture avant la communion. Eh bien, puisqu'un jeûne strict est prescrit le 6 janvier, après la communion, ils ne renforcent leurs forces qu'avec de la nourriture juteuse (maigre). Une fête festive est organisée le lendemain - 7 janvier.

Les laïcs passent très rarement toute la journée avant les fêtes dans les églises pour le culte, en attendant que la première étoile apparaisse. Jusqu'à ce moment, les chrétiens ne se permettent même pas de manger de la rosée de pavot.

Sochivo

Sochivo est un grain cru ou un haricot trempé dans l'eau. À l'époque pré-pétrinienne en Russie, la céréale la plus courante était l'amarante. Peter I a interdit sa culture, car il a introduit de nouvelles cultures agricoles. Aujourd'hui, l'amarante peut être trouvée dans les magasins. Cette céréale la plus utile peut redevenir la base du juteux. Dans les paroisses et les monastères riches, du miel et du lait maigre sont ajoutés au sochiv - des graines de pavot, du chanvre ou des noix sont broyées dans des plats en céramique avec un pilon en porcelaine et une petite quantité d'eau est ajoutée. C'est du lait maigre. Les profanes ont toujours un plat juteux sur leur table de Noël. Il se déguste avant tout des plats de fête.

Un jeûne rigoureux la veille de Noël

En général, tout jeûne strict implique une alimentation sèche, et pas plus d'une fois par jour. Et le soir saint de la veille de Noël est le moment du jeûne le plus strict. Selon les canons orthodoxes modifiés, le jeûne strict de l'Avent commence la dernière semaine et couvre le Nouvel An. Ni poisson ni huile (huile) ne peuvent être consommés pendant cette période.

Dois-je cuisiner 12 repas sans viande pour le festin de Noël ?

C'est incroyable de lire des recettes de 12 plats pour le soir saint, qui sont conçus conformément aux normes maigres, c'est-à-dire sans huile ni traitement thermique. Si vous participez ce jour-là aux services prescrits, alors quand préparez-vous deux fêtes - à jeun et modeste ? Soit dit en passant, les aliments sans huile ni traitement thermique, que les croyants ont mangés pendant un long jeûne, ne peuvent pas provoquer une sensation de joie pendant les vacances. Ceux quiobserve les messages, ils ne pourront pas être en désaccord avec cela. Mais pourquoi perdre du temps et de l'énergie à une grande fête de Carême, si le bétail était spécialement engraissé et abattu pour Noël ? La question de savoir quand et qui doit préparer des repas rapides festifs est également intéressante. Si vous organisez et organisez deux grandes tables, y aura-t-il du temps pour la préparation spirituelle de la fête ?

Comment Noël a été célébré pendant la persécution soviétique

Les gens qui adoraient le Christ à l'époque où Noël était interdit ont fait ce qui suit. Après avoir visité le temple, s'il y en avait un dans la région, les gens préparaient 12 plats modestes mais satisfaisants. Le soir saint, tous les membres de la famille se sont réunis à table. Et après le lever de l'étoile, se félicitant mutuellement pour la fête et s'offrant des cadeaux, ils ont procédé à la fête. Sochivo était toujours présent sur la table, en hommage au rituel, et en plus, gelée de porc ou de bœuf, salade de viande, champignons à la crème sure, volaille frite, pommes de terre bouillies au beurre, charcuterie, fromage, gâteau, bonbons, pain et vin - qu'il y a 12 plats.

Quoi cuisiner pour le soir saint dans chaque famille a décidé à sa manière. L'essentiel est qu'il était savoureux et attendu depuis longtemps. Le lendemain, le 7 janvier, était un jour ouvrable, et demander un jour de congé ou un jour de congé signifiait causer de gros problèmes à vous et à votre famille. Un cercle étroit de parents proches qui se sont réunis le soir saint, les félicitations et les cadeaux ont rendu la famille plus unie et amicale. Après tout, il était impossible de féliciter cette fête par téléphone et d'envoyer un courrier.

Ce qui ditSainte Écriture sur la joie et l'abstinence pendant les vacances

Faut-il préparer des plats de Carême pour le soir saint du 6 janvier ? Ceux qui se sont consciencieusement abstenus pendant les 40 jours ne seront pas heureux d'être à une table sur laquelle reposent du foin rituel et des assiettes avec douze plats de Carême. Il est très possible que le Seigneur lui-même ait pris cela pour une hypocrisie insensée. Pourquoi jeûner après la fin du jeûne ?

Si nous nous souvenons de la parabole évangélique sur le miracle de Cana de Galilée, il devient clair que Jésus-Christ n'était pas étranger aux joies mondaines et qu'il aimait quand les grandes fêtes étaient célébrées joyeusement et largement. Peut-être que les plats de Carême pour le soir saint sont préparés par ceux qui n'ont pas pu résister aux tentations mondaines des quarante jours précédents ? Ce n'est un secret pour personne que de nombreuses personnes qui vont à l'église expliquent leur refus d'observer le jeûne par une mauvaise santé. Il y a une réponse à cela dans le livre de l'Ancien Testament du prophète Daniel à propos de quatre jeunes qui, ne mangeant que des légumes crus et de l'eau, sont devenus plus forts en santé et plus vifs d'esprit que ceux qui mangeaient de la restauration rapide.

Pourquoi le Christ a-t-il jeûné pendant 40 jours ?

Les publications ont-elles un sens ? Passons à l'histoire. Après avoir été baptisé, Jésus-Christ s'est retiré dans le désert, où, dans la solitude, il s'est préparé à la mission pour laquelle il est venu dans ce monde. Pendant 40 jours, il a été tenté par le diable, mais n'a pas succombé à ses provocations et à ses promesses. Pendant tout ce temps, le Seigneur a prié et n'a mangé que du miel sauvage et des sauterelles. Nous sommes également poursuivis par diverses sortes de tentations, mais la providence de Dieu nous a donné une grande force pour y résister. Une personne seule n'est rien. En union avec Dieu par le baptême et la communion, le jeûne et la prière, il devient comme le Créateur lui-même. Cela doit être compris.

Si vous comprenez le sens de l'humanisation de Dieu, si vous comprenez sa vie terrestre décrite dans l'Evangile, alors le baptême, la communion, le jeûne et la prière acquièrent un sens simple et compréhensible. Nous acceptons le baptême pour dire au Créateur que consciemment, par notre volonté, nous Le choisissons comme guide. Nous communions dans le but de nous unir à Dieu en chair et en os. Nous nous réjouissons à Noël, car nous avons eu l'opportunité de rejoindre le Créateur et d'échapper aux ténèbres des troubles et de la souffrance du monde.

Récompenser Dieu pour son aide

Jeûner avant Noël est notre exploit, gratitude envers Dieu. S'il a sacrifié son Fils unique, lui-même, pour nous sauver, ne sommes-nous pas capables de lui sacrifier nos passions mondaines ? Oui, c'est difficile, beaucoup plus difficile que de donner une partie de l'argent à des œuvres caritatives. Les gens autour de vous vous féliciteront pour votre générosité, et si vous jeûnez, personne ne le remarquera. La fierté ne sera pas divertie par cela. C'est le sens de l'abstinence. Le jeûne est un contact personnel avec Dieu. Lui seul peut apprécier vos efforts. Lui seul comprend à quel point c'est difficile pour vous, de manger peu et maigrement, de vous limiter dans tous les plaisirs, de ne pas marcher d'un air terne, mais de travailler dur et d'avoir la bonne humeur.

Tout change. Cela devient triste si nous imaginons qu'en Russie orthodoxe, comme dans les pays catholiques, le jeûne de la Nativité sera aboli, et dans la Saintele soir, un dîner de gala ne sera pas complété par une autre joie - dégustation de gelée de bœuf, cochon rôti au raifort, oie au four avec pommes et airelles et gâteau aux biscuits avec crème au chocolat et crème fouettée. Qui garde et entretient les institutions patriarcales sait qu'après une longue abstinence et pacification de la chair, un joyeux vacarme de Noël procure un plaisir incomparable.